Krydret karamel-æblekage med dadler og kardemomme

Søndag, 16. december 2012Opdateret 17. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Skøn, krydret kage med æbler, dadler og kardemomme. Kagen kan f.eks. serveres med et glas gløgg til i julen.

1 t og 15 min

15 personer

Krydret karamel-æblekage

200 g dadler

2 dl sødmælk

250 g smør

280 g hvedemel

200 g farin

1 tsk. bagepulver

4 store æg

1 tsk. kardemomme

½ tsk. nelliker

1 spsk. kanel

½ vaniljestang

3 æbler

1 citron

12 bløde karameller

Mælk

Flormelis

Fremgangsmåde

Bring dadlerne i kog i mælken og lad dem trække i 15 min.
Blend det til en lind grød.
Rør smør, mel, farin, bagepulver, æg og krydderier sammen med dadelmosen og kom dejen i en lille, foret bradepande.
Skær æblerne i smalle både og vend dem i citronsaft.
Læg dem i det ønskede mønster på dejen.
Bag kagen ved 180° i 45-60 min., til dejen slipper en strikkepind.
Smelt karamellerne i en gryde med lidt mælk og hæld massen over kagen.
Drys med sigtet flormelis og server med et glas krydret, varm rødvin eller gløgg til.