Opskrifter16. december 2012Opdateret 17. marts

Krydret karamel-æblekage med dadler og kardemomme

Name: Krydret karamel-æblekage med dadler og kardemomme
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 stk
Ingredients: 200 g dadler; 2 dl sødmælk; 250 g smør; 280 g hvedemel; 200 g farin; 1 tsk. bagepulver; 4 store æg; 1 tsk. kardemomme; ½ tsk. nelliker; 1 spsk. kanel; ½ vaniljestang; 3 æbler; 1 citron; 12 bløde karameller; Mælk; Flormelis

Skøn, krydret kage med æbler, dadler og kardemomme. Kagen kan f.eks. serveres med et glas gløgg til i julen.

af Helle Brønnum Carlsen

Krydret karamel-æblekage med dadler og kardemomme

1 t og 15 min

15 stk

Krydret karamel-æblekage

200 g dadler

2 dl sødmælk

250 g smør

280 g hvedemel

200 g farin

1 tsk. bagepulver

4 store æg

1 tsk. kardemomme

½ tsk. nelliker

1 spsk. kanel

½ vaniljestang

3 æbler

1 citron

12 bløde karameller

Mælk

Flormelis

Fremgangsmåde

Bring dadlerne i kog i mælken og lad dem trække i 15 min.
Blend det til en lind grød.
Rør smør, mel, farin, bagepulver, æg og krydderier sammen med dadelmosen og kom dejen i en lille, foret bradepande.
Skær æblerne i smalle både og vend dem i citronsaft.
Læg dem i det ønskede mønster på dejen.
Bag kagen ved 180° i 45-60 min., til dejen slipper en strikkepind.
Smelt karamellerne i en gryde med lidt mælk og hæld massen over kagen.
Drys med sigtet flormelis og server med et glas krydret, varm rødvin eller gløgg til.