Smagfuld mørbradgryde med æbler og svampe

Name: Smagfuld mørbradgryde med æbler og svampe
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 svinemørbrad (a 350 g); 20 g smør; Salt og peber; 2 løg; 1 dl vand; 2 dl hvidvin; 500 g blandede svampe; 2 spsk. olivenolie; 4-5 æbler; 1 dl piskefløde; ½ bundt persille; Kogte ris og grøn salat

Lørdag, 28. september 2013Opdateret 5. majaf Helle Brønnum Carlsen

Mørbradgryde er en rigtig skøn ret, der kan nydes hele året rundt! I denne version er gryderetten fyldt med både æbler og svampe.

30 min

4 personer

Mørbradgryde med svampe og æbler

2 svinemørbrad (a 350 g)

20 g smør

Salt og peber

2 løg

1 dl vand

2 dl hvidvin

500 g blandede svampe

2 spsk. olivenolie

4-5 æbler

1 dl piskefløde

½ bundt persille

Tilbehør

Kogte ris og grøn salat

Fremgangsmåde

Skær mørbraden ud i bøffer og brun dem lidt ad gangen i smør i en gryde. Drys med salt og peber.
Tag kødet op, hak løgene og steg dem i smørret. Kom vand og vin ved og lad det reducere til det halve.
Steg svampene i olie, til de er brune. Drys med salt og peber.
Del æbler i kvarte med skræl på og kom i gryden til løgene sammen med kødet. Lad det simre i 5 min.
Vend svampe og fløde i og smag til med salt, peber og masser af hakket persille.
Server mørbradgryde med ris og grøn salat.