Gratis opskrift på belgiske vafler med kanel

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i fløden og pisk ægget og lidt af melet og kanel i.
2. Drys resten af melet over og lad det stå tildækket i 1 time.
3. Rør sukker, salt og vanilje i dejen og tilsæt smørret lidt efter lidt, mens der røres med en håndmikser.
4. Drys dejen med lidt mel, dæk den til og lad den hæve på køkkenbordet i 4 timer.
5. Slå dejen ned og stil den på køl i 1 time.
6. Del dejen i 8 stk. og ælt 10 g perlesukker i hver.
7. Lad dejstykkerne hæve i 1 time og bag dem i et belgisk vaffeljern i 4 min., til de er gyldne og sprøde.
8. Servér vaflerne lune med flødeskum eller is og syltetøj.