Klassiske fødselsdagsboller med fyld af rosiner

Fremgangsmåde

Hvis du kommer rosiner i bollerne, så gem dem lidt inde i bollerne, så de ikke bliver tørre og branker i ovnen.

1. Smelt smørret og bland det med mælk og vand.
2. Smuldr gæren og rør den ud i væsken.
3. Tilsæt æg, sukker, salt og det meste af melet.
4. Tilsæt mere mel under æltningen og fortsæt, til dejen er blank og sej.
5. Lad dejen hæve lunt til dobbelt størrelse ca. 1½ time.
6. Ælt dejen let igennem og form den til en pølse. Skær den i 12- 14 stykker og tril dem til boller. Efterhæv ca. 30 min. på pladen.
7. Pensl med æg og bag bollerne på midterrillen ved 225° 12-14 min.