Opskrifter

Kartoffelmash med mandler

Mandag, 14. maj 2012af Redaktion
Den grove mos med mandler kan stå helt alene sammen med en skål grøn salat, men smager selvfølgelig også dejligt til fisk eller et stykke kød

(4 pers.)

750 g nye kartofler
2 stilke timian
Salt og peber
30 g blødt smør
50 g smuttede, grofthakkede mandler
3-4 spsk. hakket persille
2 spsk. hakket løvstikke


Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand med timian. Hæld vand og timian fra. Mos kartoflerne groft med smør. Tilsæt mandler og smag til med salt og peber. Vend persille og løvstikke i.

Tip: De små, nye kartofler er billigt og sundt pålæg med masser af purløg eller kinaløg, der ligner kraftige, flade purløg og har hvidløgssmag.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Årets første kartofler...


Ovnkartofler
med citron og
havens urter

Kartofler med
laks i syrnet
fløde

Kartofler med
urter og grov
avodacodip

Kartoffelsalat
med rygeost










Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)