Sommerfrugtsuppe

Ingredienser til sommerfrugtsuppe

(4 pers.)

1 honningmelon
3 kiwifrugter

Lage
100-125 g sukker
2 dl vand
1 dl hvidvin
1 citron
1 pære, fersken el. blomme
250 g jordbær

Fremgangsmåde til sommerfrugtsuppe

Skræl melonen, skær den over og fjern kernerne. Skær melonkødet i mindre stykker. Skræl 2 af kiwierne. Purér melon og kiwi i en blender eller foodprocessor. Kog sukker og vand, til sukkeret er smeltet. Tilsæt hvidvin og citronsaft og afkøl lagen. Bland melonpuréen og lage og stil suppen køligt et par timer. Skræl den sidste kiwi og skær den i tern. Skær pære, fersken eller blomme i smalle stykker. Skyl og nip jordbærrene og skær dem i skiver. Kom frugten i suppen og spis den afkølet, men ikke iskold.

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen

JEG ELSKER KAGE

Er du også vild med kage? Så vær med i Familie Journals kagefællesskab på facebook.
Se mere her

Find flere opskrifter her...
Rødgrød med hele bær
Kærnemaelksfromage med jordbær og knas


Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)