Brændende kærlighed på spansk med chorizopølse og persille

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem helt møre.
2. Hæld vandet fra og mos dem med kartoffelmoser eller piskeris.
3. Rør smør i mosen og spæd til med lun mælk, til mosen er blød. Smag til med salt og peber.
4. Skær løgene i skiver og svits dem i olie på en pande, til de er lysebrune.
5. Skær chorizoen i skiver og steg den sammen med løgene i ca. 10 min.
6. Vend hakket persille med løg og pølser og anret blandingen oven på kartoffelmosen.
7. Server brændende kærlighed som en hovedret eller som tilbehør til andre spanske delikatesser.