Grønkålssuppe med gulerødder og kartofler
Her får du opskriften på en klassisk og fyldig suppe. Suppen er proppet med lækre grøntsager, og den er derfor dejligt mættende.
Af
af Kristina Marckmann
20 min
4 personer
Grønkålssuppe
250 g gulerødder
500 g kartofler
1 l grøntsagsbouillon
300 g grønkål uden stok
2 spsk. mel
Salt og peber
4 æg
Fremgangsmåde
- Skræl kartofler og gulerødder, skær dem i tern og kog dem møre i bouillonen over svag varme.
- Hæld ½ l kogende vand over grønkålsbladene og lad dem småkoge under låg i 8 min.
- Hæld vandet fra og hak eller blend grønkålen.
- Tag kartofler og gulerødder op af bouillonen og jævn den med melet rørt ud i lidt vand.
- Tilsæt grønkål, kartofler og gulerødder og smag til med salt og peber.
- Kom æggene i kogende vand og lad dem koge i 6 min.
- Afkøl æggene under koldt vand, pil og halver dem.
- Server suppen med æg og groft brød.
Hovedretter
Pastasalat med grønkålspesto
Hovedretter
