Skaldyrsbygotto
SkaldyrsbygottoLækker og cremet ret lidt a la risotto, men med byggryn i stedet for risotto-ris
Af
af Kristina Marckmann, foto: Carina Krüger
Opskrift på skaldyrsbygotto
(2 pers.)
1 finthakkede skalotteløg
1 spsk. smør
250 g byggryn
1 dl hvidvin
6 dl hønsebouillon
3 forårsløg
300 g skaldyrsblanding
40 g parmesan
Tilbehør:
Groft brød
Populære madopskrifter på familiejournal.dk
Baileys-is KopkagerSådan laver du skaldyrsbygotto
Sautér løgene i smørret og tilsæt byggryn. Tilsæt hvidvinen og lad grynene absorbere vinen.
Tilsæt 5 dl hønsebouillon lidt ad gangen, efterhånden som grynene optager væden.
Snit forårsløgene i 1 cm's tykkelse på skrå og tilsæt dem sammen med skaldyr og den sidste dl bouillon.
Vend parmesanen i, når det sidste væde er forsvundet. Retten skal være cremet.
