
Vafler
Alle artikler om Vafler

Urtevafler med rejer
Med denne opskrift får du et velsmagende bud på, hvordan du kan pifte de velkendte vafler op med både urter, radiser og fjorrejer.

Hjemmebag: 3 slags vafler
Nybagte vafler smager og dufter skønt. Her får du opskrifterne på tre salgs vafler, som er søde og sunde. Den sunde vaffel kan spises som morgenmad.

4 lækre hapsere, du nemt kan lave
Mangler du inspiration til dit næste arrangement? Her får du opskrifterne på fire smagfulde hapsere, der er nemme at lave.

3 slags vafler: Søde og sunde vafler
Vafler er skønne at spise til aftensmad eller til eftermiddagskaffen. Her får du opskrifter på både søde og sunde vafler. Velbekomme.

Store vaffeldag: Sunde og søde vafler
I dag er det den internationale vaffeldag, og det skal selvfølgelig fejres med vafler. Her får du både opskrifter på sunde og søde vafler. Så kan du selv…

I lære som vaffelbager: Det gælder om at være rap på fingrene
Med lune temperaturer og lyse sommeraftener er sæsonen for vaffelis på sit højeste. Og hvem elsker ikke en god, gammeldaws, hjemmelavet én af slagsen? Det…

Vafler med spinat og laks
Find køkkenjernene frem. Her får du en lækker opskrift på vafler med spinat og laks. Vafler kan sagtens laves med grøntsager og uden sukker, så de kan…

Opskrift på verdens bedste vafler
Disse vafler er i Norge kåret som verdens bedste vafler, så de må være værd at prøve! Få opskriften her.

Kræmmerhuse med kanel og hindbærskum
Lav dine egne kræmmerhuse og fyld dem med den lækreste lyserøde skum. Vi er ret sikre på, at familien bliver vilde med denne dessert!

Belgiske vafler
Bag belgiske vafler med kanel. Servér vaflerne lune med flødeskum eller is og syltetøj

Arme riddere med rabarber og creme
Disse herligheder vil uden tvivl vække begejstring ved morgenbordet!

Bananvafler
Vafler til morgenmad er ikke særligt brugt i Danmark, men i denne udgave er det et ganske fornuftigt alternativ til franskbrød eller krydderbollen

Vafler med rårørte blåbær
Skønne vafler til adventshyggen...

Belgiske vafler
Lækre, varme belgiske vafler. Server eventuelt med is eller flødeskum
Vafler hele året rundt
Skandinaverne er kendt for at spise vafler hele året rundt. Og der findes da heller ikke noget bedre end en lun vaffel med syltetøj i juletiden eller med kold vaniljeis på en varm sommerdag. Det bedste af det hele er, at det faktisk er super nemt at bage lækre, sprøde vafler selv – det kræver bare, at du har et vaffeljern. Her på Familie Journalen har vi samlet en masse gode opskrifter på vafler, så du selv kan finde lige præcis dén du synes bedst om. Du finder tilmed historien og alle traditionerne om vafler, så du ved præcis hvornår det er på sin plads at hive vaffeljernet frem.
Prøv også: Verdens bedste vafler
Vaflens historie
Navnet ”vaffel” stammer oprindeligt fra den hollandske betegnelse ”wafel”, som blev brugt første gang tilbage i 1753 i England. Men ideen om en flad kage bagt mellem to metalplader, kan spores helt tilbage til Hellas - altså det antikke Grækenland, og også i middelalderen spiste man vafler i Norden. Det rigtige vaffeljern, som vi kender i dag med flotte mønstre og former er dog noget der blev udviklet i Holland i 1300-tallet. Dengang var det kutymen for dem der lavede vaffeljernene, at særpræge deres instrumenter med unikke mønstre, så man kunne kende producenterne fra hinanden. Dette var særligt populært i overklassen, som blev vilde med at spise vafler. Senere kom de hjerteformede vafler til fra Tyskland i 1800-tallet, og endelig i 1911 grundlagde hvidevareproducenten General Electric den moderne vaffelproduktion. Dette skete da de introducerede verdens første elektriske vaffeljern - et instrument der siden har fundet vej ind i samtlige danske hjem.
Den officielle vaffeldag
På et tidspunkt i historien blev vores nordiske forfædre så glade for vafler, at de besluttede sig for at lave en officiel vaffeldag. Denne dag falder hvert år på den 25 marts. Vaffeldagen er oprindeligt en svensk tradition, som markerer vinterens afslutning og forårets kommen. Man vurderede nemlig, at 25. marts var omtrent den tid på året, hvor hønsene begyndte at lægge æg, og køerne igen begyndte at give mælk efter en lang vinter. Det var ikke alene værd at fejre, men også en oplagt anledning til at få bagt en masse lækre vafler. Og selvom vi i dag har adgang til æg og mælk året rundt, så holder traditionen ved. I hvert fald er der en stor gruppe skandinaver (særligt nordmænd og svensker), der stadig fejrer vaffeldagen den dag i dag.
Prøv også: Flødevafler med rårørte blåbær
Vinderen af Den Store Bagedyst Annemette Voss viser dig i videoen her, hvordan du laver vafler på en nem og lækker måde:
Belgiske vafler
Belgiske vafler eller ”Bruxelles-vaflen” som den også kaldes, stammer fra Gent og kan spores tilbage til 1800-tallet. Den skiller sig ud fra den klassiske vaffel, fordi den er bagt på gær eller bagepulver og derfor er noget tykkere, men stadig lige sprød. I Belgien serveres vaflen traditionelt set direkte fra gadehandlende uden andet tilbehør end flormelis, fordi belgierne ganske enkelt mener, at al anden form for tilbehør er uskik. I de turistede områder af Belgien og i resten af verden, hvor vaflen er kendt, er det dog normalt at kunne bestille en belgisk vaffel med for eksempel is, flødeskum eller Nutella.
Hvilket tilbehør du selv foretrækker til din belgiske vaffel, vil vi lade være op til dig. I stedet nøjes vi med at give dig opskriften på de lækreste belgiske vafler, som du helt selv kan sætte dit præg på med alverdens tilbehør. Du finder opskriften her: Belgiske vafler
Opskrifter på vafler
Mangler du en opskrift på verdens bedste vafler? Så er du kommet til det rette sted! Her på Familie Journalen finder du et utal af opskrifter på alt fra de sprøde til de belgiske. Du finder også rugmelsvafler, de franske og de gammeldags vaffelrør – altså dem til is. Og når det er så nemt at gå i gang selv, så er der vist ingen undskyldning for ikke at lave sin egen hjemmelavede variant.
Er du vild med vafler, men gerne vil holde lidt på formerne, så findes der oven i købet forskellige opskrifter på lavkarbo-vafler og andre sunde varianter. Du får én af dem lige her:
Opskrift på sunde vafler
(4 vafler)
Det skal du bruge:
4 bananer
4 æg
80 g (ca. 8 spsk.) boghvedemel
Vil du gøre dem ekstra lækre kan du evt. tilføje én eller flere af følgende:
40 g kokosmel (6-8 spsk.)
4 spsk. birkes (eller kakao)
revet citronskal
1 tsk. kanel og/eller kardemomme
Sådan gør du:
- Tænd vaffeljernet og lad det varme op, mens du laver dejen.
- Mos bananen med en gaffel og pisk ægget i.
- Bland boghvedemel i sammen med de ekstra ingredienser du evt. har valgt
- Steg vaflen på dit vaffeljern til den er gyldenbrun. Hvis ikke vaffeljernet har slip-let-belægning kan du bruge lidt smør eller kokosolie.
Velbekomme!